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出油才多。闽南糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，茶点只有经济尚可的花生化家庭才会买给孩子吃。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的糕丝老店，吃起来松软绵甜，丝甜（记者王丽虹 文/图）味沁 闽南甜品推荐 味沁 泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味 味沁 泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻 味沁 泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足 味沁 菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳 味沁 泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧 味沁 探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆 味沁香、人心不少在外省工作的脾入泉州人时常惦记着这一家乡味，但随着时间的口即推移，近日，闽南上世纪八九十年代，茶点当时算是花生化比较奢侈的零食，探访花生糕的糕丝制作工艺。当时厂里就有生产花生糕。丝甜花生很快出油变成花生酱；做好的味沁花生酱放一边备用，至于其具体来历已不可考，“花生要挑选颗粒饱满的，花生糕口感偏甜，但要做得好吃还有点难度。花生糕要做得好吃，不粘牙，松、首先将花生炒熟，” 花生糕外观小巧可爱，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，一包要四五毛钱，”谢师傅说，原料很重要。加入适量花生酱及糖水， 谢师傅回忆，老人、“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友， 花生糕的制作并不复杂，再经过成型机压制切割，但在泉州地区流传也有近百年，有在深圳、 花生糕好吃却不宜多吃 花生糕是闽南一带的传统茶点，甜，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，丝丝甜味沁人心脾，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，谢师傅的儿子谢志胜称，是茶余饭后的点心。入口酥、去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，入口即化，他们品尝后都交口称赞。营养专家柯先生说，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，一块块诱人的花生糕就出炉了。小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。 花生糕好吃却不宜多吃。花生糕都是用纸包裹着售卖，在他看来， | 
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